O que representa o selo Sabor do Ano?

O selo representa a única certificação de qualidade para o sector da alimentação baseada exclusivamente nas qualidades gustativas dos produtos, que são provados e aprovados pelos consumidores. Um símbolo de confiança e garantia que permite identificar e distinguir o bom sabor dos produtos. O selo foi criado em 1995, em França, pela MONADIA, e está actualmente presente em seis países: Portugal, Espanha, França, México, Tunísia e Bélgica.  Em Portugal e Espanha é representado pela Global Quality Iberia.

Global Quality Iberia

Sociedade independente que representa o selo Sabor do Ano em Portugal e Espanha e tem como missão especializar-se em procedimentos de avaliação de produtos feita por consumidores e profissionais. Face ao rigor e imparcialidade da metodologia implementada, a certificação Sabor do Ano posicionou-se nos diferentes mercados como a referência da qualidade gustativa que mais consegue reunir a confiança de consumidores, fabricantes, profissionais e distribuidores do sector.

 

  • LABORATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL


    A Fullsense foi selecionada para ser o laboratório de análise sensorial do selo Sabor do Ano. Tem um conhecimento profundo do sector alimentar que advém da ligação ao Grupo ControlVet, cuja actividade é reconhecida a nível da Segurança Alimentar e Ambiental. A Fullsense/Controlvet pertence ao grupo ALS GLOBAL, empresa com 350 laboratórios em 55 países. Na Fullsense a escolha dos testes sensoriais e a análise dos dados é realizada pelo director técnico acreditado em análise sensorial pelo Institute of Food and Technology (IFST)* e a prova sensorial é efectuada por técnicos especialistas.

    Na Fullsense a escolha dos testes sensoriais e a análise dos dados é realizada pelo director técnico acreditado em análise sensorial pelo Institute of Food and Technology (IFST)* e a prova sensorial é efectuada por técnicos especialistas.

Qualidade I Sabor I Distinção

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